Jour 5 : Rudesheim l La rose et levin
Inclus dans le forfait
"Forfait "Découverte" (4 visites)"
Modérée
Perché sur les hauteurs, surplombant le Rhin, le château de Johannisberg semble veiller depuis des siècles sur un paysage harmonieux. Ici, les lignes douces des coteaux viticoles épousent le rythme du fleuve et de tout un art de vivre rhénan. Le Jardin des Roses, créé au XIXe siècle dans l’esprit romantique, déploie ses floraisons sur les terrasses du domaine. Rosiers anciens, variétés anglaises ou grimpantes s’épanouissent dans une palette subtile, entre ruines évocatrices et pergolas fleuries. Le domaine, quant à lui, est une légende dans l’histoire du vin allemand. C’est ici qu’est né, au début du XVIIIe siècle, le Riesling tel qu’on le connaît aujourd’hui. En 1720, le Johannisberg devient la propriété du prince-abbé de Fulda qui prend une décision visionnaire : convertir l’ensemble du vignoble à ce seul cépage, vin racé, noble, à l’élégance cristalline. La visite s’achèvera naturellement par une dégustation de Riesling, dans les caves du château ou sur l’une de ses terrasses ombragées. Au-delà de son héritage prestigieux, le château de Johannisberg incarne aujourd’hui une philosophie viticole tournée vers l’avenir, labellisée Fair’n Green. Sur près de 50 hectares, le domaine s’attache à préserver l’équilibre de son écosystème : les fûts sont façonnés à partir de chênes issus de sa propre forêt, et dix colonies d’abeilles butinent librement dans les allées du parc.